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Frittata di Cipolla Rossa di Tropea Calabria igp

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Frittata di Cipolla Rossa di Tropea Calabria igp

13 Set 2013 / Ricette

Difficoltà: ●●○○○

 Tempo di cottura: circa 30 minuti

 Preparazione per 5 persone

 Ingredienti: 

  • -  500 gr. di Cipolle Rosse di Tropea Calabria igp
  • -  500 gr. di farina “oo”
  • -  250 ml. d’acqua 
  • -  sale
  • -  olio
  • -  un pizzico di pepe nero
  •         

Preparazione: 

Versare la farina in una terrina aggiungere l’acqua e sbattere finché non si sciolgono gli  eventuali grumi.Intanto mondare e affettare le cipolle quindi versare l’olio nella padella antiaderente (28-30 cm) e versare le cipolle, salare e soffriggere finché non saranno dorate, quindi aggiungere al soffritto la farina e mescolare con un cucchiaio di legno finché non si formino le crosticine a questo punto girare la frittata che dovrà cuocersi dall’altro lato.

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