Frittata di Cipolla Rossa di Tropea Calabria igp

Difficoltà: ●●○○○

 Tempo di cottura: circa 30 minuti

 Preparazione per 5 persone

 Ingredienti: 

• -  500 gr. di Cipolle Rosse di Tropea Calabria igp
• -  500 gr. di farina “oo”
• -  250 ml. d’acqua 
• -  sale
• -  olio
• -  un pizzico di pepe nero
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Preparazione: 

Versare la farina in una terrina aggiungere l’acqua e sbattere finché non si sciolgono gli  eventuali grumi.Intanto mondare e affettare le cipolle quindi versare l’olio nella padella antiaderente (28-30 cm) e versare le cipolle, salare e soffriggere finché non saranno dorate, quindi aggiungere al soffritto la farina e mescolare con un cucchiaio di legno finché non si formino le crosticine a questo punto girare la frittata che dovrà cuocersi dall’altro lato.