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Contorno al brasato con patate al forno e Cipolle rosse di Tropea Calabria igp

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Contorno al brasato con patate al forno e Cipolle rosse di Tropea Calabria igp

13 Set 2013 / Ricette

Difficoltà: ●●●○○

Tempo di cottura: circa 90 minuti

Preparazione per 5 persone

Ingredienti:

  • -  1 kg. di Cipolle Rosse di Tropea Calabria igp
  • -  1 kg. di arista di maiale
  • -  1 kg. di patate novelle
  • -  olio di oliva
  • -  sale
  • -  rosmarino
  • -  pepe nero

 

Preparazione:

Mondare le cipolle,lavare e tagliare a fette, prendere una teglia rettangolare mettere l’olio e aggiungere l’arista già salata e pepata,  aggiungere le cipolle, le patate a fette e il rosmarino,infornare il tutto a 250° per circa un’ora, coprire la teglia con la carta d’alluminio.

Dopo la cottura togliere la carta e fare rosolare al Grill fino a doratura ottenuta, quindi togliere dal  forno e tagliare a fettine e servire con il contorno di cipolle e patate. 

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